Cei de la Craft Pub, locația deschisă acum câțiva ani în fosta clădire Modex vor să ofere gratuit 1.000 de pâini din malț timișorenilor.
Malțul este un produs obținut din boabe de cereale (mai ales de orz) încolțite, uscate și măcinate, folosit la fabricarea berii. Malțul non-diastatic se folosește în aluat ca sursă de zaharuri fermentescibile și contribuie la formarea culorii cojii, la aroma pâinii și la păstrarea calitătilor acesteia. Totodată acesta imbunătăteste indicii calitativi ai pâinii prin creșterea volumului, porozitătii și elasticitătii miezului, gust și aromă mai plăcute, menținerea în timp a prospețimii. Extractul de malț negru are un gust bogat de malț care îi oferă pâinii o culoare inchisă, naturală și are un efect deosebit de întârziere a învechirii. Este materia care oferă gust și culoare la toate sortimentele de pâine neagră, fiind recomandat la fabricarea pâinii toast negre, fiind înlocuitorul ideal al caramelului.
Cei de la Craft Pub au găsit o metodă inedită prin care să valorifice sutele de kilograme de malț ce răman în urma procesului tehnologic. Ei și-au propus fabricarea a 1.000 de pâini vineri dimineață și distribuirea lor gratuit către timișoreni începând cu ora 10:00 în parcarea Modex din centrul orașului. Totodată, cei de la Craft Pub precizează prin comunicatul de presă că pot livra pâinea la orice instituție de ocrotire a copiilor sau de îngrijire a bătrânilor, cu rugămintea că cei interesați să le scrie pe pagina lor de Facebook.
