Mielul rămâne, tradițional, piesa centrală a meselor de Paște în România. Totuși, în ultimii ani, tot mai mulți consumatori caută alternative mai ușoare și mai sănătoase, iar fermierii vin în întâmpinarea cererii cu opțiuni precum iedul și iepurele.
Carnea de ied este considerată o variantă mai dietetică decât cea de miel. Potrivit producătorilor, aceasta are un conținut redus de grăsimi și calorii, fiind mai ușor de digerat. În plus, iedul are avantajul că își păstrează mai bine greutatea în timpul gătitului, ceea ce îl face eficient și din punct de vedere economic.
„Cine a încercat iedul, de regulă revine la această alegere”, susțin fermierii, care observă o creștere constantă a cererii în preajma sărbătorilor pascale.
O altă alternativă tot mai populară este carnea de iepure. Aceasta este recunoscută pentru aportul ridicat de proteine și pentru faptul că este ușor de digerat, fiind recomandată inclusiv persoanelor cu sensibilități digestive sau celor care urmează un regim alimentar echilibrat ori de slăbire.
Specialiștii în nutriție atrag atenția că diversificarea alimentației, chiar și în perioadele tradiționale, poate aduce beneficii importante pentru sănătate, fără a compromite gustul sau valoarea mesei festive.
Astfel, în timp ce mielul rămâne un simbol al Paștelui, iedul și iepurele își fac tot mai vizibil loc pe mesele românilor, ca alternative moderne, sănătoase și adaptate stilului de viață actual.